Sastojci za biskvit:

• 3 jaja
• 150 g smeđeg šećera
• 200 g jogurta ‘z bregov Protein skyr jagoda
• 2 dl mlijeka ‘z bregov
• 200 g rastopljenog maslaca ‘z bregov
• 250 g glatkog brašna
• 1 prašak za pecivo

Sastojci za kremu:

• 400 g jogurta ‘z bregov Protein skyr jagoda
• 0,5 dl mlijeka ‘z bregov
• 6 listova želatine
• 2 žlice sirupa agave

Ostalo:

• 200 g džema ili voćnog namaza od jagode
• 3 pak. zrcalne glazure za tortu
• crvena jestiva boja

Priprema:

Pjenasto smiksajte jaja sa šećerom. U smjesu oprezno umiješajte jogurt skyr, mlijeko i rastopljen maslac, zatim lagano umiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo. Smjesu ulijte u lim za pečenje veličine pećnice (koji ste prethodno nauljili i posuli brašnom) te pecite na temperaturi od 180° oko 20 minuta.

Biskvit ohladite, narežite na trake širine 3 – 4 cm i svaku traku premažite džemom od jagoda. Poslažite trake okomito na dno kalupa tako da se zalijepe jedna za drugu.

Želatinu ostavite pet minuta u hladnoj vodi da nabubri. Zagrijte mlijeko sa sirupom te u njemu rastopite ocijeđenu nabubrenu želatinu. Oprezno je umiješajte u jogurt Protein skyr i tom smjesom prelijte složeni biskvit. Sve dobro ohladite i kad očvrsne prelijte glazurom pripremljenom prema uputi na pakiranju.