Sastojci:

200 g oštrog brašna

100 g mljevenih badema

100 g hladnog maslaca ‘z bregov

1 jaje

1 bourbon vanilin šećer

1 žlica kiselog vrhnja ‘z bregov

100 g šećera (obični kristal ili muscovado)

2 pakiranja Skyr jogurta šumsko voće

bobice crvenog ribiza

čokoladne dekoracije po vlastitu ukusu

Priprema:

Od navedenih sastojaka zamijesite prhko tijesto. Mijesite brzo, hladnim rukama kako se maslac ne bi previše otopio. Tako će tijesto ostati vrlo prhko. Gotovo tijesto zamotajte u foliju i ostavite u hladnjaku pola sata. Razvaljajte ga na lagano pobrašnjenoj podlozi na debljinu od oko 5 mm. Okruglim rezačem izrežite krugove veličine vaših polusferičnih kalupa za pečenje. Utisnite tijesto u kalupe i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 °C oko sedam minuta. Ohladite, izvadite iz kalupa i punite Skyrom i bobicama ribiza. Ukrasite po želji čokoladnim dekoracijama i svježim listićima metvice.