400 g brašna (pola glatkog, pola oštrog)

250 g maslaca ‘z bregov

3 žlice šećera

1-2 žlice vode

Sastojci za nadjev:

1,5 kg muškat tikve

180 g šećera

1 ‘z bregov protein skyr jogurt

1 burbon vanilin šećer

1 pak. šećera s aromom ruma

50 g maslaca ‘z bregov

1 paketić praška za puding vanilija

Malo cimeta

Sok polovice limuna

2 žumanjka

Priprema:

U brašno dodajte komadiće maslaca sobne temperature. Dodajte šećer i jednu žlicu vode te umijesite tijesto. Umotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak da odstoji.

Tikvu prerežite na četvrtine i očistite. Stavite u lim prekriven papirom za pečenje tako da je kora okrenuta prema gore. Pecite u pećnici na 180 °C dok ne omekša (30 – 40 min). Pečene tikve djelomično ohladite i očistite od kore. Štapnim mikserom ili u multipraktiku pomiješajte tikvu i ostale sastojke za nadjev u kašastu smjesu. Kalup obložite s 2/3 tijesta kojeg ste prethodno razvaljali i zatim napunite smjesom. Od ostatka tijesta napravite dekorativni pokrov i poslažite po nadjevu. Pecite pitu oko 40 min na 180 °C. Poslužite toplu ili hladnu.

100 g ‘z bregov Skyr jogurt

200 g mrkve

170 g slanutka

1 jušna žlica sezama

200 ml vode

½ povrtne kocke

3 žlice sezamova ulja

½ čajne žličice kurkume

¼ čajne žličice kajenskog papra (po želji može i više)

sol, češnjak u prahu

limunov sok

rižin ocat

Za posip: sjemenke nara, sezam i nasjeckani svježi korijandar

Priprema:

Zagrijte sezamovo ulje pa na njemu naglo popecite kockice mrkve i sezam. Dodajte slanutak i zalijte vodom. Dodajte kurkumu, sol, povrtnu kocku i češnjak u prahu. Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri da mrkva omekša, a tekućina se reducira dopola. Maknite s vatre i napravite pire štapnim mikserom. Namaz neka bude malo grublje strukture. Primiješajte mu Skyr. Zatim po vlastitu ukusu dodajte i ostale sastojke. Poslužite hladno. Pri posluživanju pospite narom, sezamom i nasjeckanim svježim korijandrom.

400 g čvrstog jogurta ‘z bregov

4 dl mlijeka ‘z bregov

4 – 5 žlica agavina sirupa

1 pakiranje praška za puding od vanilije

6 listova želatine

1 paketić keksa digestive (oko 200 g)

mandarine ili marelice (svježe ili kompot)

1 pakiranje preljeva za torte (želea)

sok od jabuke Vindi

Priprema:

Skuhajte puding od mlijeka, agavina sirupa i praška za puding. U vrući puding umiješajte ocijeđene listiće želatine koje ste prethodno namakali u vodi. Kad krema postane mlaka, umiješajte i čvrsti jogurt. U kalup (oko 21 x 15 cm) poredajte kekse koje ste na sekundu umočili u sok od jabuke. Prekrijte trećinom kreme. Ponovite postupak još dvaput. Dobro ohladite. Po kremi zatim poslažite voće i prelijte preljevom od želea koji ste pripremili prema uputi na pakiranju. Još jedanput dobro ohladite i narežite na kocke.

• 3 jaja
• 150 g smeđeg šećera
• 200 g jogurta ‘z bregov Protein skyr jagoda
• 2 dl mlijeka ‘z bregov
• 200 g rastopljenog maslaca ‘z bregov
• 250 g glatkog brašna
• 1 prašak za pecivo

Sastojci za kremu:

• 400 g jogurta ‘z bregov Protein skyr jagoda
• 0,5 dl mlijeka ‘z bregov
• 6 listova želatine
• 2 žlice sirupa agave

Ostalo:

• 200 g džema ili voćnog namaza od jagode
• 3 pak. zrcalne glazure za tortu
• crvena jestiva boja

Priprema:

Pjenasto smiksajte jaja sa šećerom. U smjesu oprezno umiješajte jogurt skyr, mlijeko i rastopljen maslac, zatim lagano umiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo. Smjesu ulijte u lim za pečenje veličine pećnice (koji ste prethodno nauljili i posuli brašnom) te pecite na temperaturi od 180° oko 20 minuta.

Biskvit ohladite, narežite na trake širine 3 – 4 cm i svaku traku premažite džemom od jagoda. Poslažite trake okomito na dno kalupa tako da se zalijepe jedna za drugu.

Želatinu ostavite pet minuta u hladnoj vodi da nabubri. Zagrijte mlijeko sa sirupom te u njemu rastopite ocijeđenu nabubrenu želatinu. Oprezno je umiješajte u jogurt Protein skyr i tom smjesom prelijte složeni biskvit. Sve dobro ohladite i kad očvrsne prelijte glazurom pripremljenom prema uputi na pakiranju.

200 g mljevenih keksa bez šećera

1 žlica mljevenog kikirikija

100 g maslaca ‘z bregov

1 žlica sirupa od agave

Sastojci za kremu:

0,4 l ‘z bregov Proteina čokolada – banana

40 g brašna od tapioke

3 jaja

2 žlice rižina slada

50 g usitnjene čokolade bez šećera

Ostalo:

150 g čokolade bez šećera

0,1 l ‘z bregov Proteina čokolada – banana

2 žlice ulja

2 – 3 banane i sok od limuna

Priprema:

Kekse pomiješajte s kikirikijem, rastopljenim maslacem i sirupom. Dobivenu smjesu rasporedite na lim za pečenje veličine oko 22 x 35 cm s visokim rubom.

‘z bregov Protein pomiješajte s tapiokom i kuhajte na laganoj vatri, stalno miješajući dok se ne zgusne. U dobivenu smjesu umiješajte žumanjke i rižin slad. Bjelanjke istucite u čvrst snijeg i oprezno umiješajte u smjesu. Na kraju umiješajte usitnjenu čokoladu. Smjesu rasporedite po podlozi od keksa i ispecite sve u pećnici na temperaturi od 180 °C (oko 25 – 30 minuta). Neka se kolač ohladi na sobnu temperaturu.

U posudi na laganoj vatri zagrijte preostali ‘z bregov Protein, maknite s vatre pa u njemu rastopite čokoladu i na kraju umiješajte ulje za sjaj. Dobivenu glazuru prelijte po kolaču i dobro ga ohladite. Hladan kolač narežite na tortice željena oblika i prije posluživanja obložite ploškama banane poprskanim limunovim sokom.

0,5 l  ‘z bregov Protein napitka, okus jagode

3 jaja

250 g integralnog brašna

4 žlice kokosovog ulja (otopljenog)

½ čajne žličice steviie u prahu

1 prašak za pecivo

Za punjenje:

0,5 l  ‘z bregov Crème de la Crème vrhnja za šlag

1 učvršćivač za šlag

0,6 kg svježih jagoda

stevija za zasladiti po želji

Priprema:

Proteinski napitak pomiješajte sa stevijom, integralnim brašnom, žutanjcima i kokosovim uljem.

Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg te zajedno s praškom za pecivo umiješajte u smjesu.

Razmažite smjesu na dva lima za pečenje (veličine pećnice) obložena papirom za pečenje te svakog posebno pecite 10 min na temperaturi od 175°C. Tople biskvite odmah nakon vađenja okrenite na krpu i pažljivo ih odvojite od papira za pečenje. Još tople zarolajte ih u krpu i ohladite.

Istucite vrhnje za šlag s učvršćivačem prema uputi na pakiranju, zasladite po želji, te punite listove biskvita šlagom I jagodama.

90 g hrskavih mueslija

90 g zobenih pahuljica

180 g glatkog brašna

100 g smeđeg šećera

½ praška za pecivo

prstovet soli

60 g maslaca ‘z bregov

3 žlice suncokretova ulja

4 žlice soka od naranče

Za punjenje:

200 g jogurta ‘z bregov Skyr

1 jaje

100 g šećera

½ pakiranja praška za puding okusa vanilije

50 g sušenih brusnica

Priprema:

Stavite hrskave mueslije u plastičnu vrećicu i usitnite ih valjkom za tijesto. Zatim ih pomiješajte sa zobenim pahuljicama, brašnom, praškom za pecivo i solju. Na kraju dodajte rastopljeni maslac, ulje i sok od naranče. Dobro promiješajte. Kalup za biskupski kruh obložite papirom za pečenje pa na dno i djelomično sa strane ravnomjerno utisnite ¾ smjese od mueslija. Pomiješajte sastojke za punjenje i nalijte na tijesto. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 170 °C na oko 6 minuta. Izvadite i po površini ravnomjerno pospite ostatak smjese od mueslija. Nastavite peći još desetak minuta. Izvadite iz pećnice i potpuno ohladite prije rezanja. Ukrasite tankim kriškama suhih smokava.

100 g ‘z bregov Skyr jogurt

200 g mrkve

170 g slanutka

1 jušna žlica sezama

200 ml vode

½ povrtne kocke

3 žlice sezamova ulja

½ čajne žličice kurkume

¼ čajne žličice kajenskog papra (po želji može i više)

sol, češnjak u prahu

limunov sok

rižin ocat

Za posip: sjemenke nara, sezam i nasjeckani svježi korijandar

Priprema:

Zagrijte sezamovo ulje pa na njemu naglo popecite kockice mrkve i sezam. Dodajte slanutak i zalijte vodom. Dodajte kurkumu, sol, povrtnu kocku i češnjak u prahu. Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri da mrkva omekša, a tekućina se reducira dopola. Maknite s vatre i napravite pire štapnim mikserom. Namaz neka bude malo grublje strukture. Primiješajte mu Skyr. Zatim po vlastitu ukusu dodajte i ostale sastojke. Poslužite hladno. Pri posluživanju pospite narom, sezamom i nasjeckanim svježim korijandrom.

200 g oštrog brašna

100 g mljevenih badema

100 g hladnog maslaca ‘z bregov

1 jaje

1 bourbon vanilin šećer

1 žlica kiselog vrhnja ‘z bregov

100 g šećera (obični kristal ili muscovado)

2 pakiranja Skyr jogurta šumsko voće

bobice crvenog ribiza

čokoladne dekoracije po vlastitu ukusu

Priprema:

Od navedenih sastojaka zamijesite prhko tijesto. Mijesite brzo, hladnim rukama kako se maslac ne bi previše otopio. Tako će tijesto ostati vrlo prhko. Gotovo tijesto zamotajte u foliju i ostavite u hladnjaku pola sata. Razvaljajte ga na lagano pobrašnjenoj podlozi na debljinu od oko 5 mm. Okruglim rezačem izrežite krugove veličine vaših polusferičnih kalupa za pečenje. Utisnite tijesto u kalupe i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 °C oko sedam minuta. Ohladite, izvadite iz kalupa i punite Skyrom i bobicama ribiza. Ukrasite po želji čokoladnim dekoracijama i svježim listićima metvice.