Sastojci za podlogu:

200 g mljevenih keksa bez šećera

1 žlica mljevenog kikirikija

100 g maslaca ‘z bregov

1 žlica sirupa od agave

Sastojci za kremu:

0,4 l ‘z bregov Proteina čokolada – banana

40 g brašna od tapioke

3 jaja

2 žlice rižina slada

50 g usitnjene čokolade bez šećera

Ostalo:

150 g čokolade bez šećera

0,1 l ‘z bregov Proteina čokolada – banana

2 žlice ulja

2 – 3 banane i sok od limuna

Priprema:

Kekse pomiješajte s kikirikijem, rastopljenim maslacem i sirupom. Dobivenu smjesu rasporedite na lim za pečenje veličine oko 22 x 35 cm s visokim rubom.

‘z bregov Protein pomiješajte s tapiokom i kuhajte na laganoj vatri, stalno miješajući dok se ne zgusne. U dobivenu smjesu umiješajte žumanjke i rižin slad. Bjelanjke istucite u čvrst snijeg i oprezno umiješajte u smjesu. Na kraju umiješajte usitnjenu čokoladu. Smjesu rasporedite po podlozi od keksa i ispecite sve u pećnici na temperaturi od 180 °C (oko 25 – 30 minuta). Neka se kolač ohladi na sobnu temperaturu.

U posudi na laganoj vatri zagrijte preostali ‘z bregov Protein, maknite s vatre pa u njemu rastopite čokoladu i na kraju umiješajte ulje za sjaj. Dobivenu glazuru prelijte po kolaču i dobro ga ohladite. Hladan kolač narežite na tortice željena oblika i prije posluživanja obložite ploškama banane poprskanim limunovim sokom.